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Il piatto di oggi che Chef Antonio vi presenta è Spaghetti con pancetta dolce zucchine, crumble di pane al pomodoro e ricotta salata grattuggiata piatto creato a fantasia per palati sopraffini che vi farà drizzare i capelli e le papille gustative dal vero piacere di un piatto unico e raffinato dal gusto deciso,piacevole ed intenso

Ingredienti per due persone

  • 1 zucchina
  • 70 gr di pancetta dolce
  • 50 gr di pane grattuggiato
  • 1 cucchiaio di salsa pomodoro
  • 240 gr di spaghetti
  • 20 gr di cipolla bianca
  • 20 gr di ricotta salata
  • Olio evo q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero in grani q.b.



Procedimento

Tagliare a rondelle la zucchina dopo averla lavata.

Tritare la cipolla e metterla in una padella con l'olio, far soffriggere e aggiungere la pancetta a cubetti e le zucchine.

Far rosolare il tutto e portare a cottura aggiungendo un bicchiere d'acqua salata.

Far soffriggere in poco olio il pane grattuggiato in una padella.

Cuocere gli spaghetti in acqua salata.

Una volta che gli spaghetti sono al dente saltarli in padella con la salsa di zucchine e pancetta precedentemente preparata.

Impiattare e servire con il crumble di pane al pomodoro, macinato di pepe nero e grattuggiata di ricotta salata.